Άρθρο του Dr Μουσιώλη | Χειρουργός Παχυσαρκίας
Τι είναι η κέτωση;
Η κέτωση είναι μια μεταβολική διαδικασία που συμβαίνει όταν το σώμα αρχίζει να καίει λίπος, επειδή δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες για να κάψει. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το ήπαρ παράγει χημικές ουσίες που ονομάζονται κετόνες.
Η κετογόνος δίαιτα προορίζεται να προκαλέσει κέτωση, για να καεί περισσότερο λίπος. Οι υποστηρικτές της κετογόνου διατροφής υποστηρίζουν ότι αυξάνει την απώλεια βάρους και βελτιώνει τη γενική υγεία.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2018, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια «καλά διατυπωμένη» κετογόνο διατροφή, τυπικά καταναλώνουν λιγότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα και περίπου 1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης, ανά κιλό σωματικού βάρους . Παρά τις οδηγίες αυτές, μερικοί άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα μπορεί να μην γνωρίζουν πότε βρίσκονται σε κέτωση.
Σε αυτό το άρθρο, απαριθμούμε 10 σημεία και συμπτώματα που μπορεί να βοηθήσουν ένα άτομο να καθορίσει εάν η κετογόνος δίαιτα λειτουργεί για αυτούς.
1. Αυξημένοι κετόνες
Ένα δείγμα αίματος μπορεί να υποδεικνύει επίπεδα κετόνης. Έχοντας κετόνες στο αίμα είναι ίσως το πιο οριστικό σημάδι ότι κάποιος είναι σε κέτωση. Οι γιατροί μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν εξετάσεις ούρων για να ελέγξουν τα επίπεδα κετόνης, αλλά αυτά είναι λιγότερο αξιόπιστα από τα δείγματα αίματος.
Ένα ειδικό κιτ εξέτασης στο σπίτι επιτρέπει στους ανθρώπους να μετρήσουν τα επίπεδα κετόνης του αίματος τους. Ή ένας γιατρός μπορεί να πάρει ένα δείγμα αίματος και να το στείλει για εξέταση. Όταν ένα άτομο είναι σε διατροφική κέτωση, θα έχει επίπεδα κετόνης αίματος 0,5-3 χιλιοστομορίων ανά λίτρο.
Εναλλακτικά, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν αναλυτή αναπνοής για να εξετάσουν τους κετόνες στην αναπνοή τους.
2. Απώλεια βάρους
Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η κετογόνος δίαιτα είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και είναι αποτελεσματική για την παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι αναμένουν να χάσουν κάποιο βάρος όταν βρίσκονται σε κέτωση.
Τα αποτελέσματα μιας μετα-ανάλυσης του 2013 που εξέτασε τα ευρήματα από διάφορες τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν μια κετογονική διατροφή μπορεί να χάσουν περισσότερο βάρος μακροπρόθεσμα από τους ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Οι άνθρωποι σε μια κετογονική διατροφή μπορεί να παρατηρήσουν απώλεια βάρους τις πρώτες ημέρες, αλλά αυτό είναι συνήθως μόνο μια μείωση του βάρους του νερού. Η πραγματική απώλεια λίπους μπορεί να μην εμφανιστεί για αρκετές εβδομάδες.
3. Δίψα
Η κέτωση μπορεί να προκαλέσει στους ανθρώπους δυσκολίες, οι οποίες μπορεί να εμφανιστούν ως παρενέργεια της απώλειας νερού. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα κετονών στο σώμα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αφυδάτωση και σε ανισορροπία ηλεκτρολυτών. Και οι δύο αυτές αντιδράσεις μπορούν να προκαλέσουν επιπλοκές.
Η έρευνα για τις κετογόνες δίαιτες για αθλητικές αποδόσεις περιγράφει την αφυδάτωση ως παρενέργεια της κέτωσης. Οι αθλητές μπορεί επίσης να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο πέτρες στα νεφρά, γεγονός που αποτελεί επιπλοκή της αφυδάτωσης.
Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, πίνετε άφθονο νερό και άλλα υγρά. Επισκεφθείτε γιατρό εάν εμφανιστούν συμπτώματα αφυδάτωσης, όπως ακραία δίψα ή σκούρα ούρα.
4. Μυϊκές κράμπες και σπασμοί
Η αφυδάτωση και οι ανισορροπίες των ηλεκτρολυτών μπορούν να προκαλέσουν μυϊκές κράμπες. Οι ηλεκτρολύτες είναι ουσίες που μεταφέρουν ηλεκτρικά σήματα μεταξύ των κυττάρων του σώματος. Οι ανισορροπίες στις ουσίες αυτές οδηγούν σε διαταραγμένα ηλεκτρικά μηνύματα που μπορεί να προκαλέσουν μυϊκές συσπάσεις και σπασμούς.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν την κετογόνο διατροφή θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι παίρνουν αρκετούς ηλεκτρολύτες από τα τρόφιμα που τρώνε, για να αποφύγουν τους μυϊκούς πόνους και άλλα συμπτώματα ανισορροπίας.
Οι ηλεκτρολύτες περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο. Ένα άτομο μπορεί να τα πάρει από την κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, εάν τα συμπτώματα επιμένουν, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει συμπληρώματα ή άλλες διαιτητικές αλλαγές.
5. Πονοκέφαλοι
Οι πονοκέφαλοι της κετόνης μπορούν να διαρκέσουν από 1 έως 7 ημέρες ή και περισσότερο. Οι πονοκέφαλοι μπορεί να είναι μια κοινή παρενέργεια της μετάβασης σε μια κετογονική διατροφή. Μπορούν να εμφανιστούν ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης λιγότερων υδατανθράκων, ειδικά της ζάχαρης. Η αφυδάτωση και οι ανισορροπίες των ηλεκτρολυτών μπορούν επίσης να προκαλέσουν πονοκεφάλους.
Οι πονοκέφαλοι της κέτωσης συνήθως διαρκούν από 1 ημέρα έως 1 εβδομάδα, αν και μερικοί άνθρωποι μπορεί να βιώσουν πόνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δείτε έναν γιατρό εάν οι πονοκεφάλοι παραμένουν. Είναι ενδιαφέρον ότι μερικές πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν την κετογόνο διατροφή ως πιθανή θεραπεία για ημικρανίες και πονοκεφάλους.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2017 προτείνει την κετογόνο διατροφή για άτομα με επεισοδιακή και χρόνια ημικρανία. Επίσης, μια μελέτη 2018 προτείνει την κετογόνο διατροφή ως πιθανή θεραπεία για εκείνους με ανθεκτικούς στα φάρμακα πονοκεφάλους. Ωστόσο, απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα της δίαιτας για τη θεραπεία ή την πρόληψη αυτών των τύπων πονοκεφάλων.
6. Κόπωση και αδυναμία
Στα αρχικά στάδια μιας κετογόνου δίαιτας, οι άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται πιο κουρασμένοι και πιο αδύναμοι απ ‘ότι συνήθως. Αυτή η κόπωση συμβαίνει καθώς το σώμα μεταβαίνει από την καύση υδατανθράκων σε καύση λίπους, για ενέργεια. Οι υδατάνθρακες παρέχουν μια πιο γρήγορη έκρηξη ενέργειας στο σώμα.
Μια μικρή μελέτη του 2017 που αφορούσε τους αθλητές, βρήκε την κούραση να είναι μια κοινή ανεπιθύμητη ενέργεια της κετογόνου δίαιτας. Οι συμμετέχοντες το είδαν αυτό κατά τη διάρκεια των πρώτων εβδομάδων.
Μετά από αρκετές εβδομάδες στην κετογόνο διατροφή, οι άνθρωποι πρέπει να παρατηρήσουν αύξηση των ενεργειακών τους επιπέδων. Αν όχι, πρέπει να αναζητήσουν ιατρική φροντίδα, καθώς η κόπωση είναι επίσης ένα σύμπτωμα αφυδάτωσης και ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών.
7. Πόνους στομάχου
Οποιαδήποτε διαιτητική αλλαγή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αναστάτωσης στο στομάχι και άλλων πεπτικών παθήσεων. Αυτό μπορεί επίσης να συμβεί όταν ένα άτομο μεταβαίνει στην κετογόνο διατροφή.
Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης πόνων στομάχου, πίνετε άφθονο νερό και άλλα υγρά. Φάτε μη αμυλούχα λαχανικά και άλλα πλούσια σε φυτικές ίνες τροφές για να ανακουφίσετε τη δυσκοιλιότητα και εξετάστε το ενδεχόμενο να πάρετε ένα προβιοτικό συμπλήρωμα για να ενθαρρύνετε ένα υγιές έντερο.
8. Αλλαγές στον ύπνο
Μετά από μια κετογονική διατροφή μπορεί να διαταραχθούν οι συνήθειες ύπνου ενός ατόμου. Αρχικά, μπορεί να παρουσιάσει δυσκολία στον ύπνο ή στη νυχτερινή αφύπνιση. Αυτά τα συμπτώματα συνήθως απομακρύνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες.
9. Άσχημη αναπνοή
Μια κοινή ανεπιθύμητη ενέργεια της κέτωσης είναι η άσχημη αναπνοή. Η άσχημη αναπνοή είναι μία από τις πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες της κέτωσης. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κετόνες εξέρχονται από το σώμα μέσω της αναπνοής καθώς και των ούρων. Οι άνθρωποι με κετογόνο διατροφή, ή οι γύρω τους, μπορεί να παρατηρήσουν ότι η αναπνοή μυρίζει περίεργα.
Ένας κετόνας που ονομάζεται ακετόνη είναι συνήθως υπεύθυνη για την οσμή, αλλά και άλλοι κετόνες, όπως βενζοφαινόνη και ακετοφαινόνη, μπορεί επίσης να συμβάλλουν στην άσχημη αναπνοή.
Δεν υπάρχει τρόπος να μειωθεί η άσχημη αναπνοή της κετογόνου διατροφής, αλλά μπορεί να βελτιωθεί με την πάροδο του χρόνου. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κόμμι χωρίς ζάχαρη ή βουρτσίζουν τα δόντια τους πολλές φορές την ημέρα για να καλύψουν τη μυρωδιά.
10. Καλύτερη εστίαση και συγκέντρωση
Αρχικά, η κετογόνος διατροφή μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και δυσκολίες συγκέντρωσης. Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να εξασθενίσουν με την πάροδο του χρόνου. Τα άτομα που ακολουθούν μια μακροχρόνια δίαιτα κετογόνου συχνά αναφέρουν μεγαλύτερη σαφήνεια και εστίαση, και ορισμένες έρευνες το υποστηρίζουν.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας συστηματικής αναθεώρησης του 2018, τα άτομα με επιληψία που ακολουθούν την κετογονική διατροφή αναφέρουν καλύτερη εγρήγορση και προσοχή. Επίσης, αυτοί οι άνθρωποι έδειξαν μεγαλύτερη επαγρύπνηση σε ορισμένες γνωστικές εξετάσεις. Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κετογόνος δίαιτα μπορεί να ενισχύσει τη γνωστική λειτουργία και να προσφέρει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα.
Συμπερασματικά
Οι άνθρωποι στην κέτωση μπορεί να εμφανίσουν μια ποικιλία παρενεργειών και συμπτωμάτων, όπως πονοκεφάλους, στομαχικές διαταραχές και αλλαγές στο ύπνο και τα επίπεδα ενέργειας. Για έναν ακριβέστερο τρόπο καθορισμού της κέτωσης, οι άνθρωποι μπορούν να ελέγξουν τα επίπεδα των κετονών στο αίμα, την αναπνοή ή τα ούρα τους.
Εκείνοι που επιθυμούν να δοκιμάσουν μια κετογόνο διατροφή για την απώλεια βάρους, θα πρέπει πάντα να μιλάνε πρώτα με τον γιατρό τους, καθώς η διατροφή με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους. Είναι επίσης σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική συμβουλή για επίμονα ή σοβαρά συμπτώματα κέτωσης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ερευνητές πραγματοποιούν τις περισσότερες επιστημονικές μελέτες σχετικά με τη δίαιτα κετογόνου για λιγότερο από ένα χρόνο, συνεπώς τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα για την υγεία δεν είναι ακόμη πλήρως γνωστά.
